Kljub obsežnim raziskavam in ogromni količini javnih informacij o prehrani in njenemu vplivu na zdravje smo o tem bolj zmedeni kot kdaj koli prej – kaj je dobra prehrana in kako vpliva na naše zdravje. V Prihodnosti prehrane T. Colin Campbell prepričljivo razčisti to zmedo s poglobljeno analizo zgodovinskega odnosa do hrane, vira naše trenutne preobremenjenosti z informacijami in tega, kaj obstoječa praksa pomeni za prihodnost – tako za zdravje posameznika in družbe kot celote.
Prof. dr. T. Colin Campbell velja za enega izmed najuglednejših znanstvenikov na področju prehranskih znanosti. Njegova knjiga Kitajska študija je v celem svetu sprejeta kot ena najpomembnejših, kadarkoli objavljenih zdravstvenih in prehranskih knjig, ki so jo tudi bralci dobro sprejeli, kar dokazuje več kot milijon prodanih izvodov. Knjiga, ki je zaznamovala naše desetletje, je tudi v Sloveniji izredno dobro prodajana. Nekateri jo imenujejo »prehranska biblija«.
V najnovejši knjigi Prihodnost prehrane se avtor po več kot šestdesetih letih raziskovalnega dela in angažiranja v številnih državnih organih ZDA pri oblikovanju smernic zdravega prehranjevanja ponovno aktualizira vprašanje razmerja med redukcionističnim in celovitim pristopom v prehranski znanosti in naši vsakdanji praksi. Kakšna prehranska prihodnost nas čaka, če se bomo kar naprej ukvarjali z izoliranimi hranili (ogljikovi hidrati, beljakovine, maščobe, vitamini, minerali ...) in kakšna bi lahko bila, če bi se ukvarjali s hrano kot celoto, takšno, kot je v realnem življenju tudi uživamo.
Kot aktiven znanstvenik in član številnih organov nam zagotavlja izvirne insajderske informacije o tem, kako nastajajo strokovna priporočila za prehrano, koliko je učinkovita živilska industrija pri udejanjanju lastnih poslovnih interesov v škodo našega zdravja. Je to razlog, da kar naprej ravnamo narobe, prepogosto zbolevamo in predolgo okrevamo. Kako bo konec prehranske zmede in kdaj ter kako je treba začeti ravnati prav.
V knjigi se Campbell ukvarja s celovitim sistemom prehrane in razloži:
Prihodnost prehrane ponuja globok pogled za zaveso področja prehrane, ki te prevzame – tako s posledicami za zdravje kot s posledicami za samo znanost.
Mojstrovina, ki bo bralcu pomagala do zavedanja, da je zdravje v veliki meri odvisno od nas, saj je zdravje v veliki meri odvisno od nas, od naše izbire ali bomo hlastali za trenutnimi prehranskimi užitki ali se bomo hranili s celovito rastlinsko hrano, za katero avtor navaja nešteto znanstvenih, biološko logičnih dokazov, da edina preprečuje bolezni, krajša ali obrne njihov potek.