• Juha miso z gobami šitake - recept iz knjige Ukrotite svoje hormone

    Datum: 12.05.2020 | Avtor: Administrator

    Za 4 osebe

     

    110 g tankih azijskih rezancev (ali špagetov)

    11 dl manj slane čiste zelenjavne juhe

    225 g gob šitake, narezanih (ali druge vrste gob)

    0,8 dl spomladanske čebule, narezane

    2 stroka česna, sesekljana

    1 žlica ingverja, sesekljanega

    2 korenčka, narezana na kolobarje

    2 do 3 žlice paste miso (ali manj slane sojine omake)

    1 žlica sojine omake (po želji)

    4,8 dl špinače (ali zelja, tanko narezanega)

    kosmiči rdeče paprike

     

     

    Rezance skuhajte al dente po navodilih na embalaži. Odcedite, oplaknite s hladno vodo in dajte na stran.

    Medtem nalijte 0,6 dl čiste juhe v velik lonec. Dodajte gobe in jih kuhajte toliko časa, da se ravno zmehčajo. Dodajte spomladansko čebulo (malo je prihranite za okras), česen in ingver. Kuhajte toliko časa, da čebula postekleni. Po potrebi dolijte malo vode. Vmešajte preostalo čisto juho in korenje. Pokrijte in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte pri nizki temperaturi toliko časa, da se korenje zmehča. Vmešajte kuhane rezance in miso. Počakajte nekaj minut, nato pokusite jed in po želji dodajte še misa ali sojine omake.

    Malo preden postavite jed na mizo, vmešajte špinačo ali zelje. Mešajte toliko časa, da se zmehča. Po želji dodajte kosmiče rdeče paprike. Okrasite s shranjeno spomladansko čebulo.

    Različici: delež beljakovin lahko povečate z dodatkom 2,4 dl tofuja, narezanega na kocke. Za »ribji« okus dodajte kelp ali drugo vrsto morske alge nekaj minut preden postavite jed na mizo.

     

    Hranilna vrednost na osebo: 171 kcal, 7 g beljakovin, 34 g ogljikovih hidratov, 4 g sladkorjev, 1 g skupnih maščob, 6% kalorične vrednosti iz maščob, 5 g vlaknin, 488 mg natrija.

     

    Več o knjigi na strani: https://www.zalozba-planet.si/index.php?module=shop&op=product&subop=show&productID=5039

     

     

     


    Nazaj

    Komentiraj

    • Na voljo imate še znakov.
    • Vpišite prikazane znake
      This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots. (see: www.captcha.net)
        
    Dodaj komentar

    Komentarji: